Европейская кухня - супы и горячие блюда, салаты и десерты...

В нашем ресторане наряду с японской, все желающие могут отведать и европейскую кухню. Европейская кухня - это кухня стран и народов Европы. Словосочетание «европейская кухня» стало настолько привычно, что мы и не задумываемся о том, что оно в себя включает. Но ответ лежит на поверхности: европейской кухни, как единого стандарта, просто не существует.

Понятие «европейская кухня» было придумано в России для обозначения блюд европейских стран, но каждая страна отличается собственной национальной кухней, уникальными рецептами и способами приготовления блюд, но между ними есть и много общего.

Главное требование европейской кухни -  это ее натуральность и свежесть продуктов. В Европе бережно относятся к здоровью человека, что оказывает влияние на способы приготовления и использование продуктов, использованию в пищу полезных добавок и компонентов. Так же отличием европейской кухни является и правила оформления яств, использование нескольких видов столовых приборов предназначенных для конкретного типа приготовленного продукта и конечно же их строгая очередность их подачи.

В качестве основного продукта для еды используется говядина, свинина или курица, для гарнира используется картофель, овощи или макаронные изделия. Алкоголь, принимаемый перед едой, называется аперитив.

По сравнению европейской кухни, к примеру, с восточной, в которой в изобилии применение специй и приправ, в Европе всегда старались сохранить первоначальный вкус каждого продукта. На Востоке предпочитают обжаривать пищу с применением различных соусов, что изменяет ее вкус, а в Европе предпочитают натуральную и лёгкую еду, соусы же выступают как дополнение. Зато к приготовлению соусов уделяется повышенное внимание и в европейской кухне их великое множество. Одна из главных составляющих европейской кухни - французская, которая насчитывающая более трех тысяч соусов. Именно французская кухня оказала наиболее сильное влияние на европейскую кухню. Взять хотя бы использование вина, коньяка и ликера для приготовления многих блюд, а также большое количество овощных блюд, что является особенностью европейской кухни в целом.